Agricoltura Biodinamica Michele Baio

Formazione e Consulenza Professionale in Agricoltura Biodinamica

Tag: focacce

La Bagaggera

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Nel parco del Curone c’è un’ Azienda agricola Bio con la A maiuscola, è Cascina Bagaggera,nata più di 20 anni fa oggi è un esempio di sana imprenditorialità agricola, alla Bagaggera son tutti giovani, credo siano una quindicina forse più, chi coltiva, chi alleva, chi trasforma, una COMUNITA’ reale operosa e seria, la Cascina ospita anche Corimbo, una associazione che lavora sulla disabilità, i ragazzi ospiti lavorano nell’ orto e nella trasformazione, da poco hanno aperto anche un asilo infantile.

Questa Azienda coltiva il terreno ma coltiva sopratutto una sana socialità, cosa oggi molto difficile da trovare. Fanno anche tante altre cose e nei loro prodotti si sente molto bene il tutto nel senso che sono prodotti molto molto buoni, introvabili anche nel mercato del Bio, tutti i loro prodotti sono buoni i formaggi sono un capolavoro, io li giudico tra i migliori di tutto il panorama Bio italiano, da quando li conosco compro solo quelli, vale anche per i prodotti da forno che sono a filiera chiusa coltivano i cereali e li trasformano in diversi tipi di pane, focacce, biscotti e tante altre cose buone, nella Bagabottega si trova anche una selezione dei migliori prodotti di altre aziende Bio della zona che sono buoni ma faticano a tenere il passo con i loro.

Da nulla nasce nulla, per fare Bagaggera c’è voluto tanto lavoro tanto tempo e tanto volerci credere, ne sanno qualcosa Paola e Giuseppe che ci hanno dedicato la vita nel vero senso della parola, affrontando con coraggio tante difficoltà, tra cui pochi anni fa un disastroso incendio, tanti avrebbero gettato la spugna, loro e tutti i ragazzi no si sono tirati su le maniche e sono ripartiti, oggi possono essere fieri di quello che hanno messo e rimesso in piedi. Andateli a trovare e comprate i loro prodotti, oltre al capire meglio cosa vuol dire Buono, li aiuterete a fare ancora meglio ciò che già fanno molto bene.

www.bagaggera.it

www.associazionecorimbo.it